KENYA - KIENI

COUNTRY　 ケニア

REGION 　二エリ、キエニファクトリー

PRODUCER 　ムガガ組合

ALTITUDE 　1,700~1,800m

PROCESS ウォッシュド VARIETY SL28,SL34,バティアン,ルイル11

ROAST LEVEL　 ●●●●○○○○

TASTING NOTE 　甘いトマト・オレンジ・カラメルのような甘さ

ケニアらしいトマトやオレンジのような味わいが感じられつつも、非常にバランスよく楽しんでいただけるように焙煎しております。焙煎由来のカラメルのような甘味も感じられ、多くの人に楽しんでいただけるような味わいです。

精製方法について 

ウォッシュドとは水洗式とも呼ばれ、コーヒー豆の精製方法の一つ です。コーヒーの果肉を除去した後、綺麗な水の入った発酵層に豆を入れ、発酵の力で豆の周りに付着しているヌメヌメ(ミューシレー ジ)を除去します。比較的鮮やかな味わいの印象となります。

生産地について 

キエニファクトリーが位置するニエリカウンティはアフリカを代表するスペシャルティコーヒー生産地です。このエリアでコーヒーを生産しているムガガ組合によって運営されています。火山性の赤土でミネラル豊富な土地由来の果実感やジューシーさがケニアらしさを構成して います。