【DECAFE】ETHIOPIA GUJI

コーヒーの特徴

グジ地区を中心に栽培されているデガやウォリショといった固有の品種の特徴が活かされており、甘さがしっかりと出ている印象です。

ディカフェとは思えないフルーティーさも感じられ、カフェイ ンを控えている人にもそうでない人にもおすすめできるコーヒー です。 

精製方法について

ダリウォッシングステーション周辺の約450の農家から収穫され精製されます。
古くから伝わるナチュラルという精製方法で作ら れたコーヒーは、メキシコのデスカメックス社へと送られディカフェ処理をされます。
その工程ではメキシコで最も標高が高いオリサバ山(5636m) に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して薬品を一切使うことなくデカフェ処理が行われます。 

生産地について

栄養価の高い火山性土壌で、コーヒーの栽培に適したエリアの１つです。
バナナの木をシェードツリー(日陰を作る木)として育 てられています。
もちろんそのバナナも主食として自家消費をされており、生産と暮らしが密接に関わってると言われています。