250g SAKARO-ETHIOPIA

Country : エチオピア

Region : サカロ

Producer : 地域の小規模生産者

Process：ナチュラル

Variety : 原生種

Tasting Note：ダークチェリー　ココア　甘い余韻

Roast level : ◉◉◉◯◯◯◯◯

味わいについて： 

熟度の高いベリーのような甘味が印象的です。

熱い内はワインを想像させる香りが立ち、時間と共に優しい甘さと柔らかい質感がはっきりと感じられます。

優しい甘さと華やかな香りがとても気持ちよく感じられます。

ナチュラルプロセス：

エチオピアで古くから行われてきた精製方法です。

果肉が付いた状態で天日干し、発酵、果肉の除去へと進みます。印象的な甘さが特徴的です。

 生産地のこと： 

この地域では、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。均一性の高い完熟豆のみをハンドピックで厳選し、高い品質のものを送り届けてくれています。

CONZENの基本のレシピ：

ご参考までに。

【ドリップコーヒー】

豆　12.5 g

湯量　210ml

湯温　90℃　（温度計がない場合は沸騰したものお湯をポットなどに移して1分程待つといいです。）

抽出時間　約2:15

挽き目　中

湯40ml(まで淹れる)　 40秒(待つ)

湯130ml　1分10秒

湯180ml　1分40秒

湯210ml　2分

湯が落ち切るまで待つ

ポイント：

優しく丁寧に淹れる