150g SAKARO-ETHIOPIA
150g SAKARO-ETHIOPIA
通常価格
¥1,680 JPY
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セール価格
¥1,680 JPY
単価
あたり
Country : エチオピア
Region : サカロ
Producer : 地域の小規模生産者
Process:ナチュラル
Variety : 原生種
Tasting Note:ダークチェリー ココア 甘い余韻
Roast level : ◉◉◉◯◯◯◯◯
味わいについて:
熟度の高いベリーのような甘味が印象的です。
熱い内はワインを想像させる香りが立ち、時間と共に優しい甘さと柔らかい質感がはっきりと感じられます。
優しい甘さと華やかな香りがとても気持ちよく感じられます。
ナチュラルプロセス:
エチオピアで古くから行われてきた精製方法です。
果肉が付いた状態で天日干し、発酵、果肉の除去へと進みます。印象的な甘さが特徴的です。
生産地のこと:
この地域では、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。均一性の高い完熟豆のみをハンドピックで厳選し、高い品質のものを送り届けてくれています。
CONZENの基本のレシピ:
ご参考までに。
【ドリップコーヒー】
豆 12.5 g
湯量 210ml
湯温 90℃ (温度計がない場合は沸騰したものお湯をポットなどに移して1分程待つといいです。)
抽出時間 約2:15
挽き目 中
湯40ml(まで淹れる) 40秒(待つ)
湯130ml 1分10秒
湯180ml 1分40秒
湯210ml 2分
湯が落ち切るまで待つ
ポイント:
優しく丁寧に淹れる